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電気圧力鍋で作るおすすめ料理シンプルに「大根の煮物」！
電気圧力鍋のおすすめ料理 2回目は「大根の煮物」
はい。ぶり大根ではなく、大根の煮物です。
大根だけ。
ゆい
ぶり～
と思ったんですけどちょうどいいのが売ってなかったんですよね。
というか、とりあえず買い物には行ったんですけど
ぶりの下処理がめんどくさかったので
頭の中ではもうすでに「大根のみ」で調理すると決めていました（笑）
というわけで
大根切ったところ↓（一応、面取りと隠し包丁いれてみました）
小さめの大根1本分です。よく見るとちょっとすがいってるし。
すがいってる。って分かります？
真ん中のところがちょっとスカスカになってる感じのことを言います。
大根だけじゃなくて、ゴボウとかでも使います。方言かなあ
厚さが2センチくらい、おでんの大根を切る感じで
切ってみました。
子供たちは煮物の良さがあまりまだわからないので
ご飯1回分の量はこれくらいがちょうどいいのです。
電気圧力鍋で作る大根の煮物のレシピ
材料
大根1本分
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ3
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ3
水 大根が隠れるくらい
作り方
大根を適当な大きさに切り、内鍋に入れる
調味料と水をいれて
煮物ボタンで6分タイマーセットする
ピンが下がれば出来上がり
電気圧力鍋の内鍋に入れたところ↓
スカスカです。
それでも何か足そうかと思って、いろいろ探してみたけれど
油揚げもキノコも魚も何にもなかったので
やっぱり「大根のみ」（笑）
ここに調味料をドバっと入れて
「煮物」ボタンを押して6分でタイマーセット。
ここで出かけなければいけなかったので
そのまま放置しました。
1時間後くらいに帰宅すると
調理が終わっていて、圧力ピンも下がっていました。
蓋を開けてみると、かなりまだ調味液が多い感じだったので
少し煮込んでみることにしました。↓
「煮込み」ボタンで10分タイマーセット
あと4分です。
出来上がりです～
箸で力を入れなくても割れるくらい柔らかくなって
味もシミシミの大根ができました～↓
電気圧力鍋で大根の煮物を作る時のポイント
厚さ2センチくらいでもやわらかくなる
大根の厚さはお好みでいいと思いますが
2センチくらいの厚みでもスッと箸が通るくらい柔らかくなるので
けっこう厚くてもいいと思います。
反対にあまり小さく切ってしまうと
持った時に崩れてしまうのでほどほどで。
調味料は足せるくらいで
ちょっと味見してみると、ちょっとしょっぱかった・・・・
照り照り風にしたかったんだけど
ちょっと醤油が多すぎたみたいです。
ガーコさん
最近しょっぱいこと多いよね
ご、ごめん。でも辛子をつけて食べればちょうどよくなるよきっと！
ゆい
調味料は多すぎると、取り返しがつかないので
最初は味を足せるくらいがちょうどいいかもしれないですね。
冷凍大根でもOK
大根切ってる時間がない！という場合もありますよね。
そんな時のために冷凍大根を作っておくと便利です。
作り方はいたって簡単。
生の大根を切って冷凍しておくだけです。
冷凍されることで繊維が断ち切られ、生から煮るよりも短時間で
煮あがりますから時短になります。
その冷凍大根を解凍せずにそのまま入れるだけです。
作り方は一緒です。
水が少なすぎると焦げる
以前に角煮を作った時のことなんですけど
水が少なすぎると焦げます。
➡
あ、やらかしたなとすぐに分かるくらい、分かりやすく焦げますから
水の少なすぎはご注意くださいませ。
調味液が多い時は「煮込み」ボタンで煮込めばOK
反対に心配になって、調味料を入れすぎちゃったという場合もありますよね。
そんな時は、煮込みボタンで煮込んでしまえばいいです。
しょっぱくなりそうなら、（今回の私みたいに）
大根を取り出して、調味液だけフライパンに開けて煮詰めてもいいですよ。
油揚げやキノコを足してもおいしい
今回は大根だけだったのですが
味が出るものがあったほうが。という方は
油揚げやキノコ、練り物なんかを足すともっとおいしいです。
まとめ
放っておくだけで大根の煮物ができてしまうのは
ちょっと罪悪感を感じるほどですが
簡単にできるのはいいですもんね。
どんどん使いましょー(#^.^#)
電気圧力鍋のおすすめ料理!やっぱり最初は「カレー」が定番でしょ♪
買ってもらってから、3日に一回は必ず使っている電気圧力鍋。
使えば使うほど、その便利さに目覚めてきた感じなので
ここらでもう一回、ちゃんと電気圧力鍋の良さを感じながら料理してみようと
思い立ちました。
なので、ここからしばらく電気圧力鍋の料理レシピ記事が続くと思いますので
よろしくお願いします♪
定番のカレーから
肉じゃが、野菜料理、豚の角煮、魚料理などなど
便利に使ってはいるのですが
いったい電気圧力鍋の何がいいのか、どこが不便なのか
もっとこうだったらいいのにと思うようなところを
細かくお伝えできればと思います。
レシピは載っておりますが、著作権の関係でまる写しになるといけないので
完全一致ではありません。
ちなみに、料理の出来栄えうんぬんのコメントは受付できませんので
あしからずです（笑）
ということで一発目の料理は「カレー」です。
電気圧力鍋おすすめ料理「カレー」は定番メニュー
我が家は電気圧力鍋を使うといったら、一番に「カレー」です（笑）
普通にお鍋で作るなんてもう考えられないくらい簡単なので
週1で作っている定番メニューです。
といいつつ、はじめの準備の写真を撮り忘れ、
出来上がりの写真だけですみません。
こちらです。↓
電気圧力鍋で作ったカレー（メンチカツ添え）とサラダ
ガーコさん
んー地味だ・・・(;^ω^)
でもまあ毎回こんな感じのご飯だからしょうがないです。はい。
ゆい
電気圧力鍋カレーのレシピ（4人分）
材料
豚肉200ｇ
じゃがいも 人参 玉ねぎ しめじ（適当）
サラダ油 大さじ1
ニンニクみじん切り少々
カレールウ 1/2パック
水800㏄
1、豚肉、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎを好みの大きさに切る
2、内鍋に１と水を入れてふたをする
3、「お好み」ボタンを押して、タイマーボタンで加圧時間を2分でセット
4、圧力のピンが下がったら蓋を開けて、ルーを入れる
5、ルーが溶けたら煮込みボタンを押してとろみがつくまで煮込む
6、とろみがついたら出来上がり
出来上がり写真
手順としては、にんにくのみじん切りを入れて、
豚肉を入れて、ジャガイモと人参と、玉ねぎを入れて、
残っていたミートソースと水を入れて、ボタンを押しただけです。
私の使っている電気圧力鍋は、こういうボタンがついていて
カレーの場合は、「お好み」ボタンで2分設定すればOkなのです。
カレーが2分ですよ、2分。
その前後に加熱、加圧と煮込みの時間が含まれるので
2分だけというわけではありませんが
材料入れて、30分あれば煮込みは終わっている感じなので
あとは圧が抜けて、フタが開けれらる状態になれば
ルーを割り入れて溶かし、少し煮込めば出来上がりです♪
ガーコさん
まあなんて簡単なんでしょう( ﾟДﾟ)
今度カレーを作ったら、写真追加していきますね～
ゆい
電気圧力鍋でカレーを作る時のポイント
コクを出したい場合は油でコーティングしてから調理する
電気圧力鍋によっては、鍋で最初の炒めとかができるものもあるらしいですが
この圧力鍋にはついていません。
ですが、ニンニクのみじん切りを入れて、油を入れて、
肉と野菜をコーティングするような感じにしてから
お水を入れると、コクが出ていい感じになります。
じゃがいもは溶けるので大きめに切る
基本的に野菜は同じ大きさに切るのがセオリーですが
カレーのじゃがいもは大きく切ってください。
トロトロになって、食べるころには形がなくなってしまいます。
中くらいの大きさのもので、半分くらいに切るのがちょうどいいと思います。
トロトロで具がないくらいがいいのよ。という場合は
同じ大きさで大丈夫です。
それから玉ねぎも見えなくなりますから、具を楽しみたい方は大きめで。
ルーは一緒に入れちゃダメ！絶対！
説明書にも書いてありますが、ルーを入れるのは
圧が下がってからです。
ルーを入れて圧力をかけてしまうと爆発してえらいことになりますから
それだけは注意してくださいね。
水の代わりにトマトの水煮を使えば、無水料理ができる
今回は付属のレシピとほぼ同じ感じで作ってみましたが、水の代わりにトマトの水煮缶を使えば、今人気の無水料理ができます。
我が家の場合、酸味のあるカレーが苦手な人が約1名いるため、しませんが
さっぱりしたカレーを食べたい方はいいかもしれません。
煮込みボタンで別のお鍋に移さなくてもそのまま温められる
ジャパネットの圧力鍋には、「煮込み」というボタンがついてます。
これね↓
このボタンを押すと、最大10分作ったものを温めてくれるので
他のお鍋に移す必要がありません。ただ10分以上温めたいという場合は、
電源を一回切ってから、もう一度ボタンを押しなおす必要がありますが
ほとんど10分で間に合っています。
カレーの場合、温め始めるとポコポコと沸いてきて、カレーが飛ぶので付属のガラス蓋は必須ですよ。
まとめ
電気圧力鍋で作る第一回目（ほんとはもっと使ってるけど）の料理は「カレー」でした。
これで作るとほんと早くて、野菜もホクホクでおいしいんですよね～
失敗しらずなので、気づけば作っている感じです。
量も中高生の娘2人と旦那と私の4人でちょうどいいか、ちょっと余るくらいです。（入れる具にもよりますが）
簡単に作れるので、ぜひ作ってみてくださいね♪
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