みなさんは豚汁を作ったとき、どのように献立を考えていますか?
豚汁のときって何があうかしらって、悩む方多いのではないでしょうか?そんな私も悩むひとりです。悩み過ぎて、豚汁だけのメニューでいいかしら。なんてことがないように、今回は魚をメインにしたメニューを３つお知らせしちゃいたいと思います。
困ったときや悩んだ時の参考にしてみてくださいね。美味しく豚汁と一緒にいただきましょう。
それでは、メモを用意するのを忘れずに〜♪
豚汁の献立！魚をメインにしたメニュー1「鮭のホイル焼き」
具沢山の豚汁と一緒に鮭のホイル焼きはいかがでしょうか?ホイルで蒸されて柔らかくなった鮭が豚汁とあって美味しいですよ。それでは、鮭のホイル焼きのレシピを教えちゃいましょう。
材料はこちら。
[colored_box color=”red” corner=”r”]材料: 生鮭、人参、えのき茸、しめじ、玉ねぎ、バター、きざみネギ、ぽん酢醤油もしくは、レモンと醤油、アルミホイル、塩
作り方:
1.えのきとしめじは石づきの部分をとって食べやすい大きさにしておきます。人参は細めの千切りにします。玉ねぎは輪切りにします。
２.鮭に塩を少々ふっておきます。
３.アルミホイルを鮭１切れに対して２枚用意します。アルミホイルを重ねて、サラダ油を薄っすら塗り、鮭の皮を下にしておきます。
４.その上にお野菜類を均等に入れてバターをのせてアルミホイルで包みます。
５.フライパンに並べて蓋をして中火に４分かけます。そのあと弱火にして７分から８分かけたら、出来上がりです。
６.ホイルごとお皿に盛り付けて食べるときにお好みでポン酢や、お醤油、レモンなどをかけましょう。
[/colored_box]豚汁と合わせて、たくさんのお野菜を鮭のホイル焼きからも食べることができお箸がすすむこと間違いなしです。
豚汁の献立！魚をメインにしたメニュー2「秋刀魚の梅干煮」
次にオススメしちゃうお魚料理は秋刀魚の梅干煮です。圧力鍋で作るので骨まで柔らかくなって食べられちゃうお魚料理です。小さな子供からお年寄りの方まで骨をきにすることなく食べられちゃうのでたくさんカルシウムが取れて良いですよ。それではこのレシピを紹介しちゃいましょう。
[colored_box color=”red” corner=”r”]材料は: さんま３尾、しめじ、生姜１かけ、お酒１カップ、みりん大さじ３、醤油 大さじ３、砂糖小さじ１、梅干２つぶ、ネギ１本
作り方は:
- 秋刀魚の頭と尾を落として内臓を取り出します。
２.１の秋刀魚を３〜４当分に切って塩水でよく洗いましょう。
３.薄切り生姜を２枚用意します。ネギは白い部分を白髪ねぎにしてそれ以外は３cmから４cmに切っておきます。
４.圧力鍋にお酒１カップ、みりん大さじ３、醤油 大さじ３、砂糖小さじ１、生姜２枚、梅干を入れて沸騰させます。
5.４の中に秋刀魚を重ならないように入れます。全体に煮汁がかかるようにして秋刀魚の表面に火を通したら火を止めます。
6.圧力鍋の蓋をして強火から加圧します。圧がかかったら弱火にして１０分おきます。そのあと火を止めてから自然放置しておいてから蓋をあけましょう。
7.加圧した後の鍋におネギとキノコ類を入れて中火で煮汁を煮詰めながら加熱しましょう。煮汁をかけながら煮詰めると綺麗な照りを出すことができますよ。
8.おさらに盛り付けして白髪ねぎと千切りにした生姜をのせて完成です。
[/colored_box]さっぱりと食べることができて豚汁ともあって美味しいですよ。試してみてくださいね。
豚汁の献立！魚をメインにしたメニュー3「お刺身を使ったフルーツサラダ 」
豚汁の献立でお刺身を使ったフルーツサラダはいかがでしょうか?サラダって副菜になりやすいのですが、お刺身を使うことによりメインディッシュに早変わりすることができちゃいますよ。
さっぱりとヘルシーにお魚とお野菜をいっぱい食べるのはいかがですか?
[colored_box color=”red” corner=”r”]材料はこちら。リーフレタス、ルッコラ、ミニトマト、白味魚の刺身（真鯛など）グレープフルーツ、お酢大さじ１、レモン汁大さじ１、オリーブオイル大さじ１と1/2、粒マスタード小さじ1/2、メイプルシロップ小さじ１、塩胡椒少々
作り方:
1.リーフレタスとルッコラは洗って食べやすい大きさに切りよく水を切っておきます。他の材料を用意する間冷蔵庫に入れておきます。
2.白身魚のお刺身で真鯛などは食べやすい大きさに切っておきます。
3.ミニトマトは４当分にしてグレープフルーツはふさから取り出して食べやすい大きさにほぐしておきます。
４.ボールにお酢大さじ１、レモン汁大さじ１、オリーブオイル大さじ１と1/2、粒マスタード小さじ1/2、メイプルシロップ小さじ１、塩胡椒少々を入れて混ぜてドレッシングを作ります。
５.お皿にサラダ類、白身魚のお刺身、トマト、グレープフルーツを全体的に盛り付けて4で作ったドレッシングをかけていただきます。
[/colored_box]とてもさっぱり食べれて美味しいですよ。豚汁との相性もバッチリです。みなさんも試してみてくださいね。
まとめ
数あるレシピの中から豚汁にあう３種類のお魚料理をご紹介してみました。どのお料理も豚汁との相性がぴったりです。
豚汁の時の献立で迷った時にぜひ作ってみてくださいね。お魚料理と豚汁、どちらもご飯が進みますよ。
美味しすぎて食べすぎちゃったなんてことにならないように気をつけてくださいね。みなさんも試してみてくださいね。
