魚料理っていうだけで「苦手～」って思ってしまう方、多いのではないでしょうか。
魚料理のレパートリーが少ない
魚のレシピがよく分からないし苦手
簡単に出来る魚料理はないかな
と考えているあなた。
実は私も魚料理って、あまり得意ではありません。
いっつも、同じ。ワンパターン（笑）
でも、焼くことから始めて、そこから無限大にアレンジ出来る方法を見つけてしまいました。
今回は、焼くだけしか出来なかった私でも出来た
焼くだけ＋アレンジの切り身料理をご紹介します！
これをマスターすれば、切り身を見たらどんどん魚料理が思い浮かぶこと間違いなし！
まずは切り身を焼く！（これが基本になります）
簡単にいえば、「小麦粉つけて焼くだけ。」です（笑）
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用意する物 鮭、めかじき、タラ など
小麦粉 少々
切り身は
鮭、めかじき、タラ
などが使いやすいと思います。買う時に「塩漬け」は買わないように気を付けて下さいね。「生」を買って下さい。
作り方
熱したフライパンに油をちょこっとひいて、（バターを入れても可）小麦粉をつけた切り身を入れて、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
（皮目の方から焼く方がきれいです）
以上！！
ねっ。簡単！
これをお皿にのせて、つけ合わせの野菜を添えれば立派なメインになります。
焼くだけ＋アレンジ方法
今度は、焼いた魚に少しアレンジを加えてみましょう。
やり方は簡単です(＾◇＾)
- 薬味やソースをのせる タルタル、ネギソース、マヨソース
炒める
かけて焼く チーズ焼き、ホイルで包んでホイル焼き
煮込む シチュー、トマト煮込み
など、焼いた切り身をベースにちょっと加えるだけです。
薬味やソースをのせる タルタル、ネギソース、マヨソース
焼いた切り身をメインにして、その上にタルタルなどのソースをかけます。
キャベツの千切りを上にのせて、お好みのタレをかけるだけでも豪華に見えます。
タルタルの他にも、
みじん切りにしたネギのソースや、
マヨネーズソース、
さっぱり食べるなら、大根おろしにポン酢など
いろいろ楽しめます。
炒める
きのこや他の野菜を炒めたところに、食べやすく切った切り身を入れて、混ぜ合わせてできあがり。
イメージとしては、「鮭としめじのバターしょうゆ炒め」
⇒画像
他にも大根や、キャベツなんかと相性が良いですよ♪
かけて焼く チーズ焼き、ホイルで包んでホイル焼き
耐熱皿に切り身をのせて、その上にとろけるチーズをのせて
オーブントースターやグリルで焼くだけです。
溶けたチーズがいい感じで、メインにもなる一品です。
煮込む シチュー、トマト煮込み
シチューや、トマト煮込みを作って、最後に切り身をいれます。
最後に入れるのは、身が崩れやすいので。
まとめ
いかがでしたか？今回は切り身を焼いたものから
アレンジする方法をご紹介しました。
お魚料理は難しい・・・というイメージは取れましたか？
こんな風に切り身をお肉のように使えば、「お魚＝苦手」の方程式はちょっとはやわらぐのではないでしょうか（笑）
まずは、「切り身を焼いてみる」と、新しいレシピが生まれてくるかもしれません。
まずは切り身を焼く！（これが基本になります）
簡単にいえば、「小麦粉つけて焼くだけ。」
用意する物 鮭、めかじき、タラ など
小麦粉 少々
切り身は
鮭、めかじき、タラ
などが使いやすいと思います。買う時に「塩漬け」は買わないように気を付けて下さいね。「生」を買って下さい。
作り方
熱したフライパンに油をちょこっとひいて、（バターを入れても可）小麦粉をつけた切り身を入れて、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
（皮目の方から焼く方がきれいです）
焼くだけ＋アレンジ方法
今度は、焼いた魚に少しアレンジを加えてみましょう。
薬味やソースをのせる タルタル、ネギソース、マヨソース
炒める
かけて焼く チーズ焼き、ホイルで包んでホイル焼き
煮込む シチュー、トマト煮込み
など、焼いた切り身をベースにちょっと加えるだけです。
タルタルの他にも、
みじん切りにしたネギのソースや、
マヨネーズソース、
さっぱり食べるなら、大根おろしにポン酢など
炒める
きのこや他の野菜を炒めたところに、食べやすく切った切り身を入れて、
混ぜ合わせてできあがり。
イメージとしては、「鮭としめじのバターしょうゆ炒め」
かけて焼く チーズ焼き、ホイルで包んでホイル焼き
耐熱皿に切り身をのせて、その上にとろけるチーズをのせて
オーブントースターやグリルで焼くだけです。
溶けたチーズがいい感じで、メインにもなる一品です。
煮込む シチュー、トマト煮込み
シチューや、トマト煮込みを作って、最後に切り身をいれます。最後に入れるのは、身が崩れやすいので。
お魚料理は難しい・・・というイメージは取れましたか？
こんな風に切り身をお肉のように使えば、「お魚＝苦手」の方程式はちょっとはやわらぐのではないでしょうか（笑）
正直魚料理ってめんどくさい。って思っていました。
それに我が家はいつも、朝食はご飯なので、
朝に焼き魚。というパターン。
だからあえて、夕飯に魚食べなくてもいいか。って思っていたんです。
でもある日、子供が「いつも焼き魚だね」って言ったんです＼(◎o◎)／！
この言葉を聞いて、もう少し魚メニュー考えなくては・・・と反省し、
いろいろなレシピを見まくって、アレンジ自在の切り身レシピが完成しました！
まずは、「切り身を焼いてみる」と、新しいレシピが生まれてくるかもしれません。
[illust_bubble subhead=”今日の楽家事ポイント” align=”right” color=”red” badge=”check” illst=”check-m3-l”]まずは切り身のお魚を焼いてみよう[/illust_bubble]
