家事えもん。でいろいろ調べていたら、
便利に使えそうなケチャップがあったので、早速作ってみました♪
調べてみるとこのケチャップ、一回作っておけばいろいろな料理に使いまわせそうだし
保存もきくようなのでモノは試し！
今回は家事えもんの濃厚ケチャップの作り方とアレンジメニューのお話です。
家事えもんケチャップは時短のアレを使えばもっと簡単に！
2016年2月18日（木）放送のあのニュースで得する人損する人。
今日は家事えもんがスザンヌと一緒に
ニッチェ江上（エノウエ）の自宅を訪問し、料理を披露。
「野菜たっぷり!イタリアン風豚のしょうが焼き」で紹介された濃厚トマトケチャップの作り方です。
家事えもんのケチャップっていったいどうやって作るんだろうと思ってましたが、作り方はとっても簡単でした。
野菜を刻んで、煮込むだけ！
〈材料〉（1kg分）
ニンジン 1本
タマネギ 2個
ホールトマト 1缶（400㏄）
トマトジュース（無糖） 500㏄
コンソメ 大さじ4
砂糖 大さじ3
レモン汁 1個分
塩 少々
〈作り方〉
① ニンジン（1本）、タマネギ（2個）は3～4㎝角程度に切り、
ホールトマト1缶（400㏄）、トマトジュース（500㏄）と共に
約1分ミキサーにかける。
※量が多い場合、数回に分けてミキサーにかけてください。
② 鍋にうつして火にかけ、砂糖（大さじ3）を入れる。
③ レモン汁（1個分）、コンソメ（大さじ4）、塩（少々）を加え、
水分が抜けるまで1時間程煮詰めて完成！
※家事えもんポイント
ミキサーにかけることで、通常2～3時間かかる煮込み時間が大幅に短縮できる！
保存効果を上げるため、砂糖を加える。冷凍すれば1か月保持できる。
※保存環境により期限が異なります。
公式サイトには「ミキサーで」と書いてありましたが、
ミキサーを出すのがめんどくさかったので（笑）
フードプロセッサーで、野菜をみじん切りにしたその後にそのまま
トマトを入れてブイーンとやってしまいました。
ほんとは、ミキサーでやった方がより滑らかなケチャップが出来るんでしょうけど＾＾；
でも、そうしたことで、いつもと違う「具がいっぱいのケチャップ感」がでて私はこちらの方が好きかもしれません。
1時間煮詰めたのが、これ↓
こんな感じになりました！
このままちょっと食べてみましたがとても美味しいです♪
ちょうど、高さ15センチくらいのビン、2本分出来ました。
今まで、ケチャップなんて作ったことがなかったわたし。これからは、買わなくていいかも＾＾；
テレビで家事えもんは、
「イタリアン風 豚のしょうが焼き」を作って、
活用法として
麻婆豆腐
キーマカレー
ミートソースを紹介していましたが
オムライスにかけてもいいし、野菜にかけて、チーズのっけて焼くだけでも美味しそう♪
じゃがいものチーズ焼きをこれで作ったのに、写真撮るの忘れた！！
なので、家事えもんおすすめの「ミートソースパスタ」を作ってみました。
ただ上にのせただけだと、酸味の方が強く感じたので
ケチャップの甘みを出すために今回はのせずに合わせました。
子供たちも、いつものケチャップと違うと感じたようで
「お母さん、コレ何？ちょっといつもと違って美味しい！」と言っていましたよ。
いつもと違って？？（怒）子供は正直だ・・・＾＾；
普通のケチャップよりも、赤みが強く明るい赤なので、
お料理が映えるのも嬉しいです。
家事えもんケチャップのアレンジレシピ1 いつものオムライスがレストランの味に？！
「オムライス」
やっぱりケチャップを使うといったら、オムライスははずせません。
卵の黄色に、ケチャップの赤はお料理をより美味しく見せてくれます。
トロトロの半熟玉子の上に、
デミグラスソースのように豪快にかけましょう。
[colored_box color=”light‐red” corner=”r”]
材料（1人分）
チキンライス（一膳分）
卵2個
家事えもんケチャップ（好きなだけ）
作り方
チキンライスをお皿に盛り、
卵を溶いて、トロトロの半熟卵を作ってチキンライスを隠すようにのせる。
家事えもんのケチャップを真ん中に、好きなだけかけて、パセリをのせて出来上がり！
家事えもんケチャップのアレンジレシピ2 食べ応えあり満足感バッチリな鳥のチリソース
エビチリの鳥肉バージョンです。
エビの代わりに鳥の胸肉を使います。
鳥肉を削ぎ切りすることで、ケチャップとよくからんで美味しいですよ！
[colored_box color=”light‐red” corner=”r”]材料（4人分）
鳥胸肉 2～3枚
☆醤油 小1
☆酒 大1
片栗粉 大5～
★豆板醤 小1
★砂糖 大1
★家事えもんケチャップ 大5～
長ネギのみじん切り 1本分
作り方
鳥肉は5ミリくらいの削ぎ切りにして、☆の調味料で下味をつけておく
長ネギをみじん切りにしておく
鳥肉に片栗粉をつけて、フライパンで揚げ焼きをする
★を混ぜておく
鳥肉が焼けたら、★を投入しとろみがついたら
長ネギを入れて、軽く混ぜて出来上がり。
仕上げにごま油を軽くかけても美味しいです。
家事えもんケチャップのアレンジレシピ3 ホームパーティやおもてなしにもってこいのピザ風春巻き！
春巻きと言ったら、中華を思い出しますが
ピザ風にしてみましょう。
とろけたチーズがトマトとよく合って、
何本でもいけちゃいます！
材料(4人分）
春巻きの皮 10枚
とけるチーズ 好きなだけ
家事えもんケチャップ 好きなだけ
作り方
春巻きの皮にとけるチーズと、ケチャップを好きなだけ入れて巻いて、巻き終わりをキッチリ留める。
それを10本分作る。
低温の油でじっくり揚げ焼きして、焦げ茶色になったら出来あがり。
家事えもんのケチャップを使いこなすヒント
ケチャップを作ってアレンジレシピも見たけれど、
もっと他にレシピはないのかな。というあなた。
ケチャップとして考える
トマトソースとして考える
とヒントが浮かぶのではないでしょうか。
ケチャップとして使うメニューをザッとあげると
[colored_box color=”light‐red” corner=”r”]ピザチーズ焼き
オムライス
ミートボール
ケチャップソテー
ナポリタン
チキンライス
ハンバーグ[/colored_box]
普段、ケチャップを使うのと同じような使えば
ちょっとグレードアップした感じがします。
トマトソースとして
[colored_box color=”light‐red” corner=”r”]トマト風味のハヤシライス
チリソース
ミートソース
ロールキャベツ
ナポリタン
グラタン
カレー
鳥肉のトマト煮
エビチリ
ミネストローネ[/colored_box]
このケチャップを使うだけで、味付けはほぼ出来あがりですが
少し酸味が強いため、砂糖などの甘みを少し加えたり、肉などの動物性たんぱく質を
一緒に使うことでコクとうま味がアップしますよ。
家事えもんのケチャップの上手な保存法
一回作れば、いろいろ使いまわせるケチャップなので
上手に保存したいですよね。
公式サイトでは
保存効果を上げるため、砂糖を加える。
冷凍すれば1か月保持できる。
と書いてありました。
しばらく使わないようであれば、
ジップロックなどの保存袋に入れて冷凍庫へ入れるのがいいですね。
私は、ミートソースパスタを作った時に、
ほぼ半分の500ｇくらいは使ってしまったのもあり、
使いたい時にすぐに使いたいのでビンのまま、冷蔵庫で保存しています。
今は、5日経っていますが、味は変わっていませんから冷蔵庫保存で、1週間は持ちそうです。
保存状態については、これから追記していきますね。
まとめ
人気の家事えもんレシピの中のケチャップを作ってみました。
今回は、その作り方とアレンジレシピのご紹介です。
家事えもんケチャップの作り方
〈材料〉（1kg分）
ニンジン 1本
タマネギ 2個
ホールトマト 1缶（400㏄）
トマトジュース（無糖） 500㏄
コンソメ 大さじ4
砂糖 大さじ3
レモン汁 1個分
塩 少々
〈作り方〉
① ニンジン（1本）、タマネギ（2個）は3～4㎝角程度に切り、
ホールトマト1缶（400㏄）、トマトジュース（500㏄）と共に約1分ミキサーにかける。
※量が多い場合、数回に分けてミキサーにかけてください。
② 鍋にうつして火にかけ、砂糖（大さじ3）を入れる。
③ レモン汁（1個分）、コンソメ（大さじ4）、塩（少々）を加え、
水分が抜けるまで1時間程煮詰めて完成！
※家事えもんポイント
ミキサーにかけることで、通常2～3時間かかる煮込み時間が大幅に短縮できる！
保存効果を上げるため、砂糖を加える。冷凍すれば1か月保持できる。
テレビで家事えもんは、
「イタリアン風 豚のしょうが焼き」を作って、
活用法として
麻婆豆腐
キーマカレー
ミートソースを紹介していましたが
オムライスにかけてもいいし、野菜にかけて、チーズのっけて焼くだけでも美味しそうです。
家事えもんケチャップのアレンジレシピ1 オムライス
材料（1人分）
チキンライス（一膳分）
卵2個
家事えもんケチャップ（好きなだけ）
作り方
チキンライスをお皿に盛り、
卵を溶いて、トロトロの半熟卵を作ってチキンライスを隠すようにのせる。
家事えもんのケチャップを真ん中に、好きなだけかけて、パセリをのせて出来上がり！
家事えもんケチャップのアレンジレシピ2 鳥のチリソース
材料（4人分）
鳥胸肉 2～3枚
☆醤油 小1
☆酒 大1
片栗粉 大5～
★豆板醤 小1
★砂糖 大1
★家事えもんケチャップ 大5～
長ネギのみじん切り 1本分
作り方
鳥肉は5ミリくらいの削ぎ切りにして、☆の調味料で下味をつけておく
長ネギをみじん切りにしておく
鳥肉に片栗粉をつけて、フライパンで揚げ焼きをする
★を混ぜておく
鳥肉が焼けたら、★を投入しとろみがついたら
長ネギを入れて、軽く混ぜて出来上がり。
仕上げにごま油を軽くかけても美味しいです。
材料（4人分）
鳥胸肉 2～3枚
☆醤油 小1
☆酒 大1
片栗粉 大5～
★豆板醤 小1
★砂糖 大1
★家事えもんケチャップ 大5～
長ネギのみじん切り 1本分
作り方
鳥肉は5ミリくらいの削ぎ切りにして、☆の調味料で下味をつけておく
長ネギをみじん切りにしておく
鳥肉に片栗粉をつけて、フライパンで揚げ焼きをする
★を混ぜておく
鳥肉が焼けたら、★を投入しとろみがついたら
長ネギを入れて、軽く混ぜて出来上がり。
仕上げにごま油を軽くかけても美味しいです。
家事えもんケチャップのアレンジレシピ3 「春巻き」
材料
春巻きの皮 10枚
とけるチーズ 好きなだけ
家事えもんケチャップ 好きなだけ
作り方
春巻きの皮にとけるチーズと、ケチャップを好きなだけ入れて巻いて、巻き終わりをキッチリ留める。
それを10本分作る。
低温の油でじっくり揚げ焼きして、焦げ茶色になったら出来あがり。
家事えもんのケチャップを使いこなすヒント
ケチャップとして考える
トマトソースとして考える
ケチャップとして使う
ピザ
チーズ焼き
オムライス
ミートボール
ケチャップソテー
ナポリタン
チキンライス
ハンバーグ
トマトソースとして
トマト風味のハヤシライス
チリソース
ミートソース
ロールキャベツ
ナポリタン
グラタン
カレー
鳥肉のトマト煮
エビチリ
ミネストローネ
このケチャップを使うだけで、味付けはほぼ出来あがりですが
少し酸味が強いため、砂糖などの甘みを少し加えたり、肉などの動物性たんぱく質を
一緒に使うことでコクとうま味がアップします。
家事えもんのケチャップの保存方法
しばらく使わないようであれば、
ジップロックなどの保存袋に入れて冷凍庫へ入れる。
冷蔵庫でも5日～1週間は良さそう。
保存状態については、これから追記していきます。
