電気圧力鍋レシピ(大根編)豚の角煮を作って失敗した話

電気圧力鍋を旦那が買ってくれたので

付属のレシピ本を見ながら
「何を作ろうかなあ」とわくわくしながら見ていたある日、
圧力鍋の定番中の定番
「豚の角煮」が目に留まりました。
これは私が、豚の角煮を電気圧力鍋で作ろうとして大失敗したお話です。
これから電気圧力鍋を使う方の参考になれば幸いです(汗)

電気圧力鍋レシピの定番|豚の角煮を作ってみました

 これから作る豚の角煮のイメージとしてはこんな感じ。
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ちょうど、ブタのバラ肉を買ってあったし
大根もあったので、「これしかない!」と思い、
いそいそと作り始めました。
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材料4人分
豚バラかたまり肉 500g
サラダ油 小さじ1
長ネギ(青い部分) 2本分
長ネギ(白い部分) 2本分
しょうが薄切り 2片分
調味料
酒 100㏄
水 100㏄
醤油 大さじ3
みりん大さじ3
砂糖 大さじ2
作り方
1.豚肉は5cm幅に切り、フライパンに油をひいて焼き目をつける
2.内鍋に1と長ネギ、しょうが、調味料を入れ
圧力ふたをして「肉類」ボタンを押し
加圧時間15分を確認し、調理を開始。
3.圧力ピンが下がったら圧力ふたを開け、
少し煮込んで出来あがり

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我が家の豚の角煮は、
大根が必ず入るので
普段通りに大根も二分の一本分入れて
調理開始!
なんだか水分足りない感じがする。
とは感じていました。
でもまあレシピ通りに作ってみるか。
と思って作り始めました。
ところが・・・・
なぜか、途中で焦げ臭いにおいがしてきます。
ん?何か焦げるものなんてあったっけ?
なんてのん気に思いながらキッチンへ行ってみると、
どうやら、電気圧力鍋から焦げ臭いにおいが・・・
途中で止めるのもどうしようかとオロオロしているうちに
調理が終わったので、
おそるおそる、ふたを開けてみると
\(◎o◎)/!
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焦げ焦げ!!
大失敗です (。┰ω┰。)
幸い、肉は無事だったので肉だけ取り出して
出来上がりはこんなはずなのに、
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なんで??
と思いながら焦げた大根は泣く泣く捨て、
新たに大根を切って普段通りの水分量でやってみました。
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そうしたら、今度はOK!
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なぜ、大根が焦げたんだろう?メーカーさん(佐藤商事株式会社)に電話してみました

調味料を入れた時にあきらかに
あれ?水分少なくないか?と思いました。
水分足りなかったから焦げた。
というのはわかったのですが、
でも調味料、分量通りに入れたのに焦げたのはおかしいよね?
これって、あきらかにレシピの水分量がおかしいよね??
メーカーさんに直接電話しました
豚の角煮を作ろうとして焦げたいきさつを説明して
「水分量、少なくないですか?」
と言った時、
「ハッ!」と気づきました。
私、レシピ通りに作っていなかった!!
ということが判明・・・・
というのも、
レシピは、大根じゃなくて
長ネギを使っていました(泣)
大根を使ったので、調味料が大根にしみてしまったのです・・・
だから焦げた。と。
勝手に大根にしてしまった私のミスでした(汗)
ちなみに、このメーカーさん
(佐藤商事株式会社)
電話対応はとても親切で、
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素材の大きさや分量によって
調味料を倍にするなどしてもらって大丈夫ですよ♪
 
付属のレシピは、
全て実際に作って、載せているものなので
安心して下さい。

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とこちらが悪いのに丁寧に応対してくれました(爆)
あなたがレシピを参考に作る場合は、
よく確認してから作るようにしてくださいね。

電気圧力鍋で出来る大根料理レシピ

ちなみに、電気圧力鍋で出来る大根料理レシピはたくさんあります。
ふろふき大根
手羽先と大根の煮物
豚の角煮
ブリ大根
おでん
大根のひき肉あん
ちくわと大根の煮物
などなど、まだ全部作れていませんが
先日作った「ちくわと大根の煮物」のとても簡単なレシピを紹介します。
もう一品なんか足りない。という時にいいですよ~
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材料 
ちくわ 1パック
大根  1/2本
 
調味料
めんつゆ(薄めたもの)500㏄
砂糖  大さじ2
みりん 50㏄
醤油  大さじ2
大根を乱切りや、輪切りなど食べやすく切る
ちくわは、ななめ切りで4等分くらいに切る
内鍋にちくわ、大根、調味料を入れ
煮物ボタン、またはお好みタイマーで6分セットする
圧力ピンが下がったら出来上がり。

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ちくわがなくても、さつま揚げでもおいしいです。
良かったらお試しください。

まとめ

 電気圧力鍋で豚の角煮を作ろうとして失敗!
レシピ通りの調味料分量で調理開始。
でもなんだか水分が足りない気がする。と
思っていたら案の定、焦げ焦げ!
分量通りに作ったのに、あきらかに水分少ないのは
おかしいよね?と思い、メーカーに電話。
電話した後、レシピ通りに作っていなかったことに気づく。
レシピには、大根じゃなくて長ネギと記載。
そのために水分が大根にしみて、焦げてしまった。
レシピをよく確認しなかった私のミス!
水分量は、少ないと感じたら増やすなどして
調整してください。とアドバイスをもらう。
電気圧力鍋の大根レシピ
ふろふき大根
手羽先と大根の煮物
豚の角煮
ブリ大根
おでん
大根のひき肉あん
などたくさんある。
「ちくわと大根の煮物のレシピ」
材料 
ちくわ 1パック
大根  1/2本
 
調味料
めんつゆ(薄めたもの)500㏄
砂糖  大さじ2
みりん 50㏄
醤油  大さじ2
大根を乱切りや、輪切りなど食べやすく切る
ちくわは、ななめ切りで4等分くらいに切る
内鍋にちくわ、大根、調味料を入れ
煮物ボタン、またはお好みタイマーで6分セットする
圧力ピンが下がったら出来上がり。
 [illust_bubble subhead="今日の楽家事ポイント" align="right" color="red" badge="check" illst="check-m3-l"]付属でついてくるレシピ通りに忠実にやれば、失敗しない![/illust_bubble]