長かった暑い夏も終わり、急に寒くなってきました。
夏休みにお世話になった冷たいそうめんも、もうそろそろ食べ収め。
麺はちょうど食べきってしまったけれど、中途半端に使いかけのめんつゆが冷蔵庫に残ってしまっているのですよね……。
残ったそうめんつゆどうしてる？
出汁が効いためんつゆは、開封したらあまり長くは置いておきたくないもの。
さらに、ポン酢やごまダレで冷蔵庫のドアポケットは大渋滞！
きれいに使い切ってしまいたい中途半端なめんつゆ、みなさんどうしていますか？
そうめんだけじゃない、めんつゆを使った美味しいレシピを３つご紹介します。
残ったそうめんつゆで美味しい一品 人気のレシピ1「チキンソテーしょうが焼き風」
材料（２人分）
鶏もも肉…小２枚
玉ねぎ…１個
おろししょうが…１かけ分
めんつゆ（４倍濃縮）…大さじ３
サラダ油…少々
バター…１０ｇ
作り方
- 玉ねぎは薄くスライスする
- フライパンに油を熱し、鶏肉の皮目を下にして並べる。フライ返しなどで押し付けながら、こんがりするまで中火でしっかり焼く（約４分）
- 上下を返して３～４分焼く。余分な脂が出ていたら軽くふき取る
- フライパンのあいているところに玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める
- めんつゆとしょうがを混ぜてフライパンに加える
- 煮立ったらバター１０ｇを加え、さっとからめる
出来上がり！
調味料はめんつゆ、しょうが、バターのみ！
私はしょうがも、そうめんのお供に活躍していたチューブのおろししょうがを使っちゃいます……。
残ったそうめんつゆで美味しい一品 人気のレシピ2「豆乳ごまダレ」
材料
めんつゆ（４倍濃縮）…５０ｃｃ
豆乳…１５０ｃｃ
すりごま・・・大さじ３
作り方
めんつゆ、豆乳、すりごまを混ぜます。出来上がり！
作り方というほどのものではなかったですね……。
サラダや湯豆腐にかけると美味しいです。
ピリッとした調味料を加えて、バンバンジー風にするのもいいですよ。
ただ、時間がたつと分離してくるので、ドレッシングのように食べる前に混ぜるようにしてくださいね。
残ったそうめんつゆで美味しい一品 人気のレシピ3「親子丼」
材料（２人分）
鶏もも肉…１/２枚
玉ねぎ…１個
しいたけ…２個
卵…２個
めんつゆ…薄目に作って３００ｃｃ
作り方
- 玉ねぎ、しいたけは薄くスライスする
- 鶏肉は余分な脂を取って、一口大に切る
- 鍋に薄味に作っためんつゆを入れ火にかける
- めんつゆが沸騰したら、玉ねぎを入れ中火で煮る
- 玉ねぎがしんなりしたら、鶏肉としいたけを入れて蓋をして煮る
- 鶏肉に火が通ったら、溶いた卵を回しいれ１分加熱する。
- 火を止めて鍋にふたをし、余熱で卵を半熟にする
作り方を書くとなんだか長くなってしまいましたが、要するに普通の親子丼です。
具を薄めのめんつゆで煮て、卵でとじます。出汁の香りがして美味しいですよ！
同じようにカツ丼も美味しいです。
お好きな具で作ってみてくださいね！
おまけ
レシピと言うほどではないですが、めんつゆは漬ける調味にもぴったり！
漬けるとおいしいあれこれを紹介します♪
- ゆでたまご
めんつゆをそうめんを食べるときより少し濃いくらいに作って一晩漬けます。
うずら卵のゆでたまごで作ったらお弁当にぴったり！
- 揚げ野菜
めんつゆは気軽な揚げびたしにぴったり。夏はなすやピーマンで作ったかと思いますが、秋にはカボチャやエリンギなどおすすめ！しょうがを加えると、カボチャの甘みと良く合います。
- こんにゃく
板こんにゃくならひと口大にちぎって、玉こんにゃくならそのまま、茹でてめんつゆに漬けるだけ。乾煎りしていなくても、漬けおきしておくと案外味がしみるんですよ。
まとめ
そうめんつゆって意外となんでも使えるものですね。
今回は、残ったそうめんつゆで出来るお料理をご紹介しました。
普段料理に使っているしょうゆ、砂糖、みりん、酒など
めんつゆに入っているものと同じような感じなので
使いやすいですよね。
いろいろ試して使いきってしまいましょう。
