料理

お肉の筋切りって、どうしていますか？

私はいつも包丁の背でお肉をガンガン叩いています。

でもこれって、お肉に包丁の背のあとがついてみすぼらしい感じになってしまうんですよね……。

包丁にも肉の脂肪がべ ...