八宝菜のレシピをもっと簡単に！「素」はお家にある材料で簡単に作れる

野菜もたくさんとれるし、簡単だし、美味しい♪ということで

人気のレシピが、「八宝菜」です。

我が家でも、白菜を実家からたくさんもらうので

白菜をたくさん消費するメニューのひとつとして頻繁に登場します。

でも、毎回てきとーなので作るたびに、味がなんとなく違う・・・・

いつもまぁいっか。で食卓に出してしまうので

家族から微妙な顔をされる時も（笑）

ならレトルトの「素」を買ってくればいいじゃん。って

思うのですが、作りたい時に限って、ない！

ということで、お家にある材料で「美味しい素」が作れれば

それが一番いいんじゃない？ということで調べてみました。

八宝菜の味付けが決まらない。

一回一回調味料を入れるのが大変！という方必見です！

八宝菜の素を簡単に作りたい！
この八宝菜の素を使って出来るアレンジメニュー３つ
中華丼と八宝菜の違いって知ってる？
まとめ

八宝菜の素を簡単に作りたい！

「素」って便利ですよね。

いちいちひとつずつ調味料をはかって入れるというのが

面倒だから、レトルトの「素」が出てきたと思うのです。

作るたびに味付けが違う我が家にとっては、「素」は定番の味が出せる救世主！

なんて思いながら調べていると・・・

やっとありました！！

市販の素を使って作るレシピはたくさんありましたが、

八宝菜の素を作るためのレシピはほとんどありませんでした。

貴重なレシピです（笑）

クックパッドより

見てみると、材料も家にあるものだし、簡単に作れそう♪

ということで早速作ってみました。

レシピを見ると、2回分で２～3人分とあり、

材料

水　　　　　　　　　300cc
みりん　　　　　　　100cc
酒　　　　　　　　　100cc
塩　　　　　　　　　小さじ1/2
がらスープの素大さじ1
しょうが（チューブ）約2cm

作り方

材料を全て鍋に入れてよくかき混ぜる。

火にかけ、よく混ぜる。ふつふつとしてきたら、弱火にしてしっかりかき混ぜる。

火を止めて冷ましたら出来上がり。冷蔵庫で一週間程保存可能。

野菜いための後に半量を入れるだけ超簡単です。

という行程だけ。

まずは、野菜を切ってシリコンスチーマーでチン♪

もし野菜が余っちゃったら、「ついでに」全部切って別容器にとっておいてくださいね。後で楽になります！。

その間に調味液を鍋にいれて

ここでちょっと味見したら、お酒が強い感じだけど

塩味ベースで美味しかったです。

鍋で煮立たせて

家にあった材料で野菜いためを作って

調味液を半分入れて、水溶き片栗粉でとろみをつけて、

出来あがりはこんな感じ。

うん、美味しい（＾－＾）

でも、個人的にもっとニンニクが多めが美味しいかなということで

今度は、上のレシピに、ニンニクとオイスターソースを足そうと思います。

何より、この素を作っておけば簡単に八宝菜が作れる♪のがいいですね！

これで、市販の素がなくてもいつでも八宝菜が食べれます。

お好みで、カラシや、酢、など他の調味料も追加出来るのでお料理の幅も広がります！

いいレシピ、見つけたなあ（*^_^*）

この量で、2回分作れる

冷蔵庫で1週間くらいはもつ

ということで、一回まとめて作っておけばいいところも嬉しい。

この八宝菜の素を使って出来るアレンジメニュー３つ

ケチャップと酢を足して、カニ玉あんかけ。

[colored_box color=”light‐red” corner=”r”] プラスする材料
酢、砂糖、ケチャップ×大さじ1ずつ

作り方
基本の「素」に酢、砂糖、ケチャップを足して
水溶き片栗粉でとろみをつけておく
カニカマ入り、フワフワの半熟いり卵の上にかけて、出来あがり！[/colored_box]

中華めんにかけて、あんかけ焼きそば。

[colored_box color=”light‐red” corner=”r”] プラスする材料
酢　大さじ1
オイスターソース　大さじ2

作り方
油多めのフライパンに、焼きそばの麺をほぐしていれて揚げる。
基本の「素」に酢とオイスターソースを足して
水溶き片栗粉でとろみをつけておく
揚げた麺の上に、アツアツのあんをのせて出来上がり！[/colored_box]

野菜をたくさん使って中華風スープ

[colored_box color=”light‐red” corner=”r”] 作り方
基本の「素」に水800mlを足し、
野菜を入れて煮る。
野菜が柔らかくなったら、塩コショウで味を整えて出来あがり！
[/colored_box]

中華丼と八宝菜の違いって知ってる？

ちなみに、中華丼と八宝菜の違いってご存知ですか？

名前が違うと、料理も違うもの？と思ってしまいがちですが、

八宝菜をご飯の上にかけたものを「中華丼」というそうです。

ウィキペディアに載ってました（汗）

中華丼（ちゅうかどん）とは御飯の上に八宝菜を載せた日本の中華料理である。中華飯（ちゅうかはん）、八宝飯（はっぽうはん）、広東飯、五目あんかけ飯ともいう。中丼（ちゅうどん、なかどん）と略す場合もある。

東京の中華料理店で昭和のはじめのころ、中華街の調理人が賄い飯として作ったもの^[1]。東京では、汁掛け飯など御飯におかずを載せて食べる事が流行していた。